芒果体育昨年，有着“卤味三巨头”之称的A股上市公司绝味食物(603517)、煌上煌(002695)及港股公司周黑鸭（净利润会集下滑。

　　本年上半年，跟着卤味消费墟市迎来苏醒，绝味食物芒果体育、周黑鸭功绩均显现分明反弹。

　　8月28日晚，绝味食物宣告2023年半年报及半年度筹办数据。上半年，公司完毕收入37亿元，同比增进10.91%；完毕净利润2.42亿元，同比增进145.55%；扣非净利润同比增进50.26%。

　　绝味食物上半年收入中，鲜货类产物占比到达81.83%，此中重点品类禽类成品收入22.82亿元，占比62.94%；蔬菜类产物3.54亿元，占比9.77%食品。除卤造食物出卖表，绝味食物加盟商打点收入4355.6万元食品。

　　绝味食物表现，2023年墟市境遇不确定性增大，行业整合加剧。上半年公司通过科学、慎密的渠道战略扩展墟市遮盖，擢升门店存活，完毕了开业收入的增进，擢升了墟市据有率。

　　半年报显示，绝味食物的门店数目依旧神速增进。截至6月30日，公司中国大陆地域门店总数达16162家，上半年净增进1086家。合座上公司开业收入、净利润、门店总数和墟市据有率均依旧稳妥增进。

　　2022年，受门店暂停临盆与开业、加大对加盟商撑持力度以及原质料本钱上涨等要素影响食品，绝味食物净利润显现大幅下滑。而本年上半年，公司净利润神速苏醒。

　　绝味食物此前表现，上半年公司功绩转折的重要因由一是受益于消费苏醒带来的出卖收复；二是相较于昨年同期，公司大幅删除了对墟市的补贴和进入。

　　从开业本钱来看，上半年绝味食物的出卖用度真实大幅降低了33.74%，金额由上年同期的3.96亿元降低至2.62亿元。公司表现这重假若由于告白传布用度及加盟商补贴删除。

　　可是食品，受原质料本钱上涨影响，上半年，绝味食物的开业本钱上涨了18.18%，增速超出收入。绝味食物表现，面临原质料、能源等价钱的上涨食品，公司踊跃展开多主意的降本增效，蕴涵下降单元能耗，擢升临盆功用，优化产能，擢升柔性等。

　　2022年，另一卤味巨头周黑鸭净利润也显现大幅下滑。而8月16日公布的2023年半年报显示，上半年公司完毕收入14.14亿元，同比增进19.8%；母公司具有人应占期内溢利1.02亿元，同比增进453.6%。

　　周黑鸭表现，2023年上半年，正在消费逐渐苏醒的布景下，公司接续促进直营+特许筹办形式，进一步提升门店正在天下领域内的密度。凭据墟市境遇变革，并非一味找寻门店数目增进食品，而是不息擢升门店质料。

　　上半年，周黑鸭的门店总数到达3706家，较上年同期增进546家，此中自营门店1542间，特许筹办门店2164间；其总销量由上年同期的1.38万吨增至1.58万吨；单订单均匀消费也由59.13元增至62元。

　　周黑鸭提到，公司上半年通过场景产物定造、时段分层运营等战略帮力表卖交易增进。上半年有近1500家店耽误开业工夫，夜宵时段上半年终端含税出卖额近5700万元；上半年周黑鸭全面门店表卖终端含税出卖额达3.88亿元。

　　关于接下来的墟市，周黑鸭表现，短期来看住民消费信仰仍处正在设备阶段，消费墟市仍存正在较强的不确定性，合座消费苏醒依然面对多重坚苦。然则预计中永恒，自负全豹消费墟市将正在震荡中逐渐收复，正在逆境中顽固发展。

　　正在原质料方面，周黑鸭称，二季度从此原质料价钱虽有回落，但仍处于史籍高位。是以，如公司年头估计，原质料本钱高企以及成都新设立加工场估计将发作的更高本钱用度，也许会影响公司的剩余。

　　周黑鸭表现，将一连擢升门店筹办质料，并将不息探求社区刚需等消费场景的发扬道途，造就更适合社区场景的副品牌，打造新的增进极，完毕企业的永恒可接续发扬。

　　从卤味墟市合座来看，绝味食物半年报援用的Frost & Sullivan、艾媒商量等机构数据显示，2023年中国卤成操行业的范畴希望到达3700亿元至4000亿元，行业合座范畴接续扩展，歇闲卤味行业的增速当先餐桌卤味。

　　绝味食物表现，面临卤味行业范畴增进的趋向，上游禽类养殖踊跃收复产能，供需联系进入修复改革阶段，但墟市各主体仍然面对短期供需联系不可亲的压力。芒果体育食品卤味墟市苏醒行业权威事迹大增 绝味食物上半年新增门店逾千家