中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等显呈现食物行业的气宇。食物行业科技前进，新的科技景象也给消费者带来少少困扰食品，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆操纵预造菜是否须要提前见告”“预造菜进校园是否太平”的热议。食物太平题目不绝受到全社会配合眷注，为保护黎民公多饮食太平，合系部分发展专项管辖等食物太平职责。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，与读者一同回首本年食物行业的起色，总结阅历，迈向异日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式实行。以来，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才略正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标央求尤其苛酷，于是会加大企业的调治难度。有少少养分素的增加法式范畴变窄了，这意味着企业必需正在出产流程中实行苛酷担任，不然很容易赶过法式范畴，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才干和出产工艺提出了更高的央求。

　　自本年3月起，市集羁系体系发展为期3个月的压造餐饮糟蹋专项手脚。各地市集羁系部分深切贯彻落实总局职责计划央求，聚焦餐饮糟蹋高出题目，通过压实主体义务食品、整顿违法违规行动等一系列步伐手腕。多地开出“反糟蹋罚单”。

　　各地市集羁系部分深切发展反食物糟蹋专项手脚，建议“厉行减削、阻止糟蹋”的优异风俗，鼎力扩展“文雅餐桌”理念，博得了主动结果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音书冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比增加永诀为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业角逐中保留并推广比拟上风，应多管齐下，把中国罐头食物资产打变成劳动聚集、时间聚集、资源聚集兼具的复合上风资产。

　　2023年“五一”时刻，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周要点餐饮企业筹备处境调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个体餐饮合系数据较2019年展现翻倍式增加。美团10月5日宣布的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费周围较2019年同期增加254%。饿了么克日宣布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达汗青最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症磋商机构（IARC）、天下卫希望合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增加剂连结专家委员会（JECFA）连结宣布了阿斯巴甜对矫健影响的评估叙述，将阿斯巴甜归为也许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者芒果体育，特别是无糖饮料喜好者的操心。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在接收中国经济网记者采访时曾表现，遵照目前的规矩央求，阿斯巴甜正在合理范畴内可能纵于食物加工，消费者毋庸太甚恐怖，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权利扞卫委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音书已经宣布激发了议论高度眷注，“喝咖啡致癌”的音书更是不翼而飞食品。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地显露暴雨洪涝磨难，山东德州发作地动，增多了食物太平危机。为加紧天然磨难时刻食物太平职责，确切保护黎民公多饮食太平，国度市集监视统造总局办公厅印发《合于做好汛期食物太平职责的知照》，央求做好汛期食物太平职责。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易变成食物的霉变和靡烂。须要注意哪些呢？

　　8月22日，市集羁系总局、指导部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分连结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物太平题目专项管辖手脚。此次手脚旨正在进一步楷模学校（含托幼机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂筹备统造，防备化解危机隐患，周到提拔集顶用餐单元食物太平水准。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻止，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视统造总局宣布“市集羁系总局加洪流产物食物太平羁系及食盐价值羁系力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音书不断于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆操纵预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的太平性等表现操心。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见告？预造菜太平矫健吗？预造菜进校园是否相宜？

　　11月28日，由国务院食安办、核心文雅办、核心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国法式出书社承办的2023年世界食物太平传布周主场勾当正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构机合、消息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物太平”核心，永诀举办了威望宣布、核心谈话芒果体育食品、科普传布和公然提议等勾当。正在主场勾当上，国务院食安办宣布第三批食物太平树范都市名单，农业村庄部宣布第一批国度新颖农业全资产链法式化树范基地创筑单元名单，公安部宣布还击食物太平不法案例，国度卫生矫健委先容食物太平法式、危机监测与评估职责结果；安徽省亳州市先容落实食物太平“两个义务”职责阅历，北京育英学校先容校园食物太平及压造餐饮糟蹋职责结果，国务院食安委专家委专家针对食物太平谣言发展科普解读，合系食物协（学）会倡始“落实企业食物太平主体义务，共帮食物资产高质地起色”的行业提议。

　　2023年，食物消费市集亮点频现，盘货影响力较大的十件食物行业大事务，总结阅历，迈向异日。芒果体育2023食物行业年度清点：十食品大最具影响力事情