“预造菜缺陷食物安世界家规范，规范系统尚待完好。”2024年世界两会期近，第十四届世界政协委员、北京市金台状师事宜所主任皮剑龙拟向大会提交相闭作战预造菜消费者知情权保证机造方面的筑言。

　　他倡议，应加快出台预造菜食物安世界家规范，显着预造菜界说、原料条目、临盆加工、防腐剂增加、积蓄运输等闭头食物和平规范系统。

　　现在，我国预造菜行业正急迅兴盛食品，2022年中国预造菜市集范围达4196亿元，2023年中国预造菜市集范围已超越5000亿元。滂沱信息戒备到，《焦点国务院闭于做好2023年统统促进村落强盛重心处事的主见》提出要培植兴盛预造菜财产。

　　“预造菜举动一种利便赶紧的饮食选取，越来越受到普遍消费者的青睐。”皮剑龙表现，然而据中国消费者协会发表的“2022年十大消费维权舆情热门”中，预造菜名列第四，绝大大批消费者以为商家行使预造菜未经提前示知，进攻其知情权。

　　皮剑龙视察以为，一是预造菜缺陷食物安世界家规范，规范系统尚待完好。截至2023年6月，正在世界规范音讯民多供职平台上盘查，世界预造菜规范共有120项，个中整体规范77项，企业规范35项，地方规范8项，未有国度规范。许多商家表现，因为国度规范缺位，地方和企业规范杂乱，使其无法确保产物合规，进而不肯示知。

　　二是预造菜财产链长，纠合度低，缺陷溯源系统记载产物音讯食品。预造菜“从田园到餐桌”，涉及原料采购、临盆加工、积蓄运输、市集出售等多个症结；同时，我国预造菜行业纠合度低，据第三次农业普查数据，我国幼农家数目占到农业策划主体98%以上，据天眼查数据，截至2023年8月，预造菜闭连企业达6.4万家，创造于5年内的企业占比 47.3%。然而，我国并未作战完好的预造菜溯源处置系统以记载预造菜产物音讯。

　　三是法令未显着划定商家行使预造菜需提前示知。据中国连锁策划协会《2022年中国连锁餐饮行业申诉》显示，约莫85%的预造菜最终从堂食和表卖的渠道流向消费者餐桌。同时，据江苏省消保委发表的考察，78.1%的消费者反应商家行使预造菜未做到提前示知。正在法令尚未显着划定商家行使预造菜需提前示知时，商家为消重本钱、回避危害，选取不示知。

　　四是预造菜标识标签音讯不全。绝大局部消费者正在进货预造菜时都碰到了标示音讯不显着的题目，席卷未标注菜品名称及苛重食材、未标注菜品分量食品、未标注临盆日期或保质期、未标注菜品价钱等题目。

　　基于此，皮剑龙提出如下倡议：一是加快出台预造菜食物安世界家规范。倡议由国度市集监视处置总局牵头，会同国度卫生矫健委员会、农业乡村部等部分，指示头部企业、行业协会插手，加快造订预造菜食物安世界家强造性规范。显着预造菜界说、原料条目、临盆加工、防腐剂增加、积蓄运输等闭头食物和平规范系统，为预造菜溯源处置、行使示知、标识音讯、维权管理供给按照。

　　二是健康预造菜行业溯源处置系统。闭连部分可利用物联网、大数据、二维码等智能化措施，完善记载预造菜原料采购、临盆加工食品、积蓄运输等症结音讯，正在此根蒂上搭筑“数字、透后、懂得”的预造菜全链道溯源平台；同时，作战多方共治的溯源监视轨造，由当局职员、企业职员、公民公共构成，给予三方监视权和料理权，从而普及溯源收获，消重当局仔肩。

　　三是显着划定商家示知办法与示知实质食品。示知办法应完善，商家可通过店内通告菜单等载体主动示知消费者；当消费者询查时，供人员也应予以示知。商家可通过溯源平台电子示知，同时也应备存纸质版音讯。示知实质应统统，同时连合消费者闭重视点，对供应商状况、防腐剂、保质期、养分价格等做加黑加粗标识。

　　四是提拔预造菜标签音讯的完善性和切确性。预造菜的产物标签和音讯该当尽或许精细，席卷但不限于产物因素、临盆工艺、质地规范等闭头实质。如许能够让消费者更好地剖析所进货的预造菜的简直音讯，从而做出特别明智的选取。侧重过敏原和增加剂的声明，预造菜中或许含有多种增加剂和潜正在过敏源，于是须要正在标签上懂得地标示出来，以便消费者提前做好计划，避免不需要的矫健危害。煽惑预造菜的临盆商供给更多闭于临盆历程和食材泉源的音讯，如采用的规范、行使的筑设等，以弥补产物的透后度和可托赖度。

　　五是强化预造菜消费者知情权的监视检验，作战消费者投诉管理机造。当局闭连部分要遵照职责分工，对预造菜原料和造品临盆、出售、储存、运输、加工、进出口等症结，越发是消费者闭切的预造菜标识、示知题目，要强化全程食物和平监视处置，深化法律检验。要设立便捷的消费者投诉渠道：当局和行业协会该当互帮，作战一个高效、便捷的消费者投诉管理机造，以便实时反响消费者的题目，维持他们的合法权力。食品委员提案｜皮剑龙：提议出台预造菜食物安天下标保证耗费者知情权