芒果体育正在北京，人们将糕点俗称“饽饽”。“饽饽”一词始于元代。元代迁都燕京（北京），从西域带来了奶味糕点；明代时江浙人纷纷迁居北上，极少糕点市井便正在京创办了南果铺；比及清代定都北京，又带来了满族糕点，南北糕点彼此鉴戒、协调，一并鼓吹了北京糕点墟市的兴隆。饽饽是老北京离不开的社交神器甜点。旧时北京人珍惜礼节, 走亲探友、婚丧嫁娶，都靠饽饽酬酢，一个饽饽匣子串联起亲戚伙伴、街坊邻里。

　　稻香村集团的前身为姑苏稻香村，始创于公元1773年（清乾隆三十八年）的姑苏，是中国糕点行业现存史乘悠长的企业之一，行为国度首批认定的“中华老字号”，历经两个多世纪的生长，一代代稻香村人的传承与立异，已成为驰名中表的大型摩登化食物企业集团。稻香村，以其悠长的文明黑幕、卓越的筑造武艺、超卓的品格荣誉和当先的行业影响力，被誉为“糕点泰斗”。

　　稻香村点心品种繁多，甜口、咸口、甜咸口，老少皆宜。例如，牛舌饼是稻香村咸甜口点心坎的霸主，由于形似牛舌而得名甜点，通过重复揉面、柔柔卷馅，成型后的牛舌饼层层酥皮薄如蝉翼，馅心细腻油润，滋味醇美，香而不腻。山楂锅盔形似锅盔，精选山楂馅料，工艺、口感均仍旧原味。馅皮酥松，内如金糕，色泽通透、酸甜适口，松散软糯。

　　除了中式糕点，西式糕点拿破仑选用优质高质面粉、鲜嫩鸡蛋、层层奶油，加上薄脆饼干，经高温烘焙而成，带有西式甜点的奇异搭配甜点，入口松软奶香四溢，口口留香。

　　桂顺斋，是一个具有80年史乘的老字号糕点店肆。固然现在桂顺斋正在北京人中的出名度远不如稻香村，但它实在是地隧道道来源于北京的京式糕点铺。颠末正在天津近百年的生长，现在的桂顺斋连合了京味、津味和三大特性，成为尽人皆知的糕点品牌。

　　早正在民国期间，北京通州“大顺斋”火烧铺的老板刘星泉为了生活来到天津。1924年甜点，他正在天津芦庄子买了个门脸，规划糖火烧、汤圆等幼吃。那年，刘星泉喜得掌珠，起名“淑桂”。于是，他用“桂”字加上大顺斋的后两个字，给店肆起了“桂顺斋”的字号。

　　历经近百年风雨的桂顺斋现在以津白皮系列、玫瑰糕、奶皮酥、炉元蛋糕等产物受到人们宠爱。处于招牌身分的白皮系列点心最奇异之处是利用香油和面。咬一口立时有浓厚扑鼻的香油香气，表面的酥皮簌簌落下，像雪片儿通常，内中的枣泥、百果、豆沙、山楂等馅料绵软可口，不甜不腻甜点。玫瑰糕是一块儿四四方方的点心，上层相似云片糕，有一股淡淡的花香，下面相似五仁儿的夹层，吃起来沙沙的。奶皮酥用料讲求，冷藏一下口感更佳。

　　清光绪初年，奶酪魏创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门技巧。随后正在前门表大栅栏左近的三庆、庆笑、广德楼等戏院门口摆摊卖奶酪，取得了顾客的一片赞美，得嘉名曰“奶酪魏”。到了光绪十四年（公元1888年），便正在门框胡同途西租了一间门脸房，字号是麟记酪铺。

　　古板筑造奶酪，要木桶烤造，冰块冷却。过去奶酪魏家的大木桶，直径约80厘米宽、高约60厘米、底部是铁板的，每层可能码放10碗，共六层，一桶下来能出60碗之多。

　　据传，奶酪魏家的绝活即是筑造合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒芒果体育。现在，奶酪魏正在经受古板的根柢上有极少立异，除了古板的炒酪干、奶卷、古板奶酪等，还扩张了极少过去没有的食物：杏仁豆腐、豌豆黄、枣卷果、酸梅汤、果子干等，都深受顾客迎接。

　　正在北京，最被老北京承认的糕点店通常就那么几家：“稻香村”、“味多美面包”以及那几家带“斋”字的老字号。而正在天桥的胡同里也有一家点心铺，虽名气不大，却是街里街坊们的心头好。

　　庆祥斋糕点铺是一家30垂老店，位于留学途63号。店面不大芒果体育，屋里摆放的满满当当，各式各色点心铺陈开来，却不错乱。

　　店里的结构中央是老北京点心，双方货架上是带包装的“细腻”点心。庆祥斋的糕点代价至极联合，险些全场12元/斤。各式甜、咸滋味的饼干；老式京味自来红、自来白；各色生果馅料的月饼；各式蛋糕卷包罗万象。又有招牌拿破仑、山楂锅盔甜点、抹茶酥、糖火烧、麻酱花生酥等多种北京的点心，性价比高，来此购置糕点的客人接踵而来。芒果体育老北京糕点让京甜点城情面味儿更浓烈