蛋糕（cake）和糕点（pastry）有什么区别？由于言语是丰富的。它们有许多，有些听起来相似，但拼写差别，兴味差别。正在无误的情况被采选无误的说话可能获得你的同伙和情人，采选失误的，或者用失误的语气说，会给你带来很大的艰难。说到烹调，加倍是烘焙，说话变得额表芜乱。

　　餐厅的糕点厨师承当简直了一共甜食或烘焙食物甜点，席卷但不限于：面包、蛋糕、馅饼、冰淇淋、糖果甜点、慕斯、松饼、甜面包、布丁、饼干、夹心面团糕点、附加甜点心、巧克力和糖成品。然而，假若你正在字典里查到“糕点（pastry）”这个词，它类似很像是一种用固体脂肪做成的面团，像馅饼皮或膨化糕点，个中的“糕点”这个词正在名字上是无误的，可能凭据你的神情，杀绝杂沓。

　　因而假若一个糕点厨师做蛋糕，那会做蛋糕糕点吗？假若咱们假设如许一个表面，咱们是不是卒然处正在了某个高中逻辑试题中央？假若一共的蛋糕都是烘焙的，一共的烘焙食物都是糕点，那么一共的蛋糕都是糕点。但假若一共的糕点都不是蛋糕，那终究是什么？

　　让咱们把这个题目阐发领略一点。蛋糕是相对特定的，惟有两种寓意。第一种是任何被拍打或塑形成一团的东西，好比番笕蛋糕或蟹肉蛋糕。

　　第二个，也便是无尽的鲜味界说，是一种甜的烘焙食物，由面粉、脂肪、糖、发酵剂和调味品造成芒果体育。发酵剂可能是自然的，好比搅打卵白，也可能是化学的，好比幼苏打和发酵粉。正在烘焙界，做蛋糕可能是方便的事变，一共的东西都放正在碗里，然后迅速混杂，然后放正在面包盘里烘焙，以便于切片。或者他们也许是狂妄的丰富与很多宗旨，口胃，填料，糖霜和化妆甜点。但寻常来说，咱们可能造定，蛋糕正在烹调停语义上都额表方便。没人会把寿辰蛋糕和尿片混为一说。

　　糕点是咱们的题目。糕点是一个须要各类留心的词。面团糕点很方便。一种正在室温下呈固体的脂肪，如黄油、猪油或起酥油，与面粉混杂，有时正好有足够的液体使之召集成一团，可能滚动成形。

　　和蛋糕差别，蛋糕的滋味和质地只须要足够的脂肪，糕点面团的脂肪含量更高。他们可能是短的，这意味着只是脂肪和面粉，少许糖和盐，使一个易碎的面团，就像一个脆饼饼干。或者他们可能把鸡蛋或其他液体混杂正在一块，使它更嫩。它们可能是层压的，面粉面团正在固体黄油或起酥油四周折叠，然后用一系列折叠物卷起来，变成超薄的脂肪和面团瓜代层，正在烘焙时会膨胀，或者变成超薄的纹理。它以至可能用热水造成一个额表耐用和踏实的表壳，英国人方向于用它来造造肉类和游戏馅饼等机合很紧张的东西。

　　假若糕点停正在那里，齐备城市好起来的。然而糕点有各类各样的大度和自我紧张性，并首先把己方举动一个流通语，为任何一种阻挡易纳入韵味种其它烹调。有人猜忌，这也许与少许厨师相合，他们为了竣行状内最丰富芒果体育、最麻烦的使命而致力陶冶，也许不思被称为面包师。

　　很难找到糕点厨师显示正在前台的全体工夫，但正在埃斯科菲尔和他的同龄人开创的经典法国帮编造中，一家餐厅会有一名员工承当谐和甜点。更大的帮，希罕是正在旅舍里，也也许区别烤面包的面包店芒果体育、做糖果的糖果商、做冰淇淋和冷冻甜点的甜点店、呈现碎片和精巧蛋糕的化妆师甜点。

　　当甜点菜单首先受到侧重时，糕点主厨举动一个全体的身份首先与行政主厨并驾齐驱。目前，正在少许高等餐厅，行政主厨和糕点主厨是平等的合营伙伴。

　　寻常来说，为了未来的成果，假若有人问你蛋糕和糕点的区别甜点，你可能如许说：蛋糕是用发酵剂、面粉、脂肪和糖做成的烘焙食物，糕点是首要用面粉和脂肪做成的面团糊。或者你可能说糕点这东西便是前面提到的面团糊，糕点这个观念是对烘焙和甜食烹调这个更大寰宇的定名。或者你可能说区别不紧张，它们都很好吃。芒果体育蛋糕和糕点甜点有什么区别？